
| とり肝(レバー、心臓) | |
| 500グラム | |
| ●砂糖 | 大さじ4杯 |
| ●醤油(濃口) | 大さじ2杯 |
| ●醤油(薄口) | 大さじ1杯 |
| ●酒 | 100cc |
| ●生姜 | |
| 50グラム(もっと入れても可) | |
| ●水 | 100cc |
| ●みりん | 大さじ1杯 |
| 牛乳(臭み抜き用) | 100cc |
| ■ あればしし唐など | |
心臓は半分に切れ込みを入れると中に血の塊があるので、とる。レバーは一口大にカット。流水で2回洗って牛乳に15分つける。
牛乳から出して、流水で洗う。血の塊は丁寧にとる。この作業で臭みは大分マシになります!
●を鍋に入れて、沸騰させて、そこにきれいに洗ったとり肝を入れる。火は中火位で、泡が全体を覆う感じで。
火加減を見ながら焦げないように・・。照りが出るまで煮含めます。照りが出たらしし唐を入れて、さっと煮して出来上がり!
09/05/26
つくれぽ、感謝です♡新生姜の時期はまたまた美味しいですよ!
09/05/16
まあ♡リピ大歓迎です!鉄分補給なさって下さいね!
09/05/15
有難うございます<(_ _)>こっくり味が私も好きなんです!
09/04/08
みやっちゅさん♡つくれぽありがとうございます!嬉しいです!
| 外部ブログ用 |
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次は倍量で作ろうと思います☆
喜んで頂けて本当に嬉しいです。
生姜入って、こっくり味が大好きなレシピです。
是非また作って下さいまし。