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鍋いらず！美味しい鰹だしの取り方

レシピID :676361
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たった５分で美味しい鰹だしが取れます！
Ｎｏｒａａ Ｎｏｒａａ

材料

かつお節 適量
熱湯 適量

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ひとつかみのかつお節に熱湯をかけ５分程度放置し漉す。

2

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だし巻き卵に！
卵２ヶに対して熱湯５０ｃｃです。　　レシピID：568855

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茶碗蒸しに！
卵１ヶに対して熱湯１５０ｃｃです。
レシピID :620897

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お味噌汁に！
粉末だし＋このだしを少し入れてみて下さい！本格的なお味噌汁になります！

コツ・ポイント

鰹だしは沸騰させるとダメですよね。沸騰させた後の温度が一番美味しいだしが取れるそうです。え？これでいいの？って聞き返しましたが、これがいいんです！と言われました（笑）京都料亭の店主に家庭で美味しく取れる方法として教えていただきました。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

Tsukurepo
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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/11/04

レシピにちょくちょく登場している取り方です。

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