錦糸卵のっけたうなぎのひつまぶし風♪
レシピID :676517
材料 （ ４人分 ）
| 市販のうなぎ | １匹分 |
| 米 | ２合 |
| あればもち米 | 大さじ２ |
| うなぎのタレ | 大さじ2,5 |
| たれがない場合は希釈麺つゆ | おおさじ2,5 |
| 玉子 | ２個 |
| 塩 | 少々 |
| 細ネギのみじん切り | 適量 |
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1
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米を磨いで、炊飯器に入れる、先にタレを入れて水加減は２合にあわせる。
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2
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もち米がある場合は白米から大さじ２を引いてあわせてください。
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3
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うなぎは縦に半分に切って幅を２㎝くらいに切っておく。
少しタレがあればまぶしておく。
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4
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玉子は１個づつといて、塩少々入れて薄焼き玉子を作る。
３等分に切って重ねたら端から細く切る
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5
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炊きあがる１５分程前になったらうなぎを米の上に乗せる。
出来上がったらさっくりと混ぜて盛りつけ錦糸卵、細ネギをあしらう。
コツ・ポイント
もち米を入れると、ふっくらピカッと炊けます。
タレは炊きあがりの味を見て足りなければ足して下さい。
玉子は炒り卵でも。
タレは炊きあがりの味を見て足りなければ足して下さい。
玉子は炒り卵でも。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/11
安いウナギでも美味しい混ぜごはんが出来ます。
錦糸玉子を乗っけてちょっとごちそうに。
ごはんが余ったら、温かいうちにすし酢ときゅうりの薄切りを塩もみしていれると
即席のうなちらしに変身します。
次の日のランチに美味しいです。
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