
| 豚バラ肉(カレー用位の角切) | |
| 100g | |
| ゴボウ | 1本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 白ゴマ(いりごま) | 少々 |
| ☆砂糖 | 大さじ1 |
| ☆みりん | 大さじ1 |
| ☆しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
ゴボウは皮をこそげ、5cm長さの4つ割りにする。酢水(分量外)に5分ほどさらす。
鍋にサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒め、色が変わってきたら(1)のゴボウの水気をきって加え、さらに炒める。
(2)に水1と1/2カップを入れて強火にし、煮立ったらアクを取り除く。
☆を加えて中火にして、汁気がほとんどなくなるまで炒りつける。
白煎りゴマを加え、ひと混ぜして火を止め、器に盛る。
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント