オレンジ香る♪にんじんクッキー★
レシピID :676986
材料 （ ７０枚（３ｃｍくらいの小さい抜き型使用） ）
| 材料名 | 分量 |
| にんじん | ７０ｇ |
| 薄力粉 | ２５０ｇ |
| 製菓用マーガリン | １００ｇ |
| みかんの皮 | １～２個分 |
| みかん果汁 | １／２個分 |
| 砂糖 | ４０～６０ｇ |
| 卵 | １個 |
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1
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薄力粉をふるって砂糖と混ぜておく
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2
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にんじんをすりおろし、軽く水気（みかん果汁の分の水分）をきったら、表面をすりおろしたみかんの皮とみかん果汁を搾りいれる
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3
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常温に置いておいたマーガリンを加え、ポロポロになるまでよくすり混ぜる
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4
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２と卵を加え、さらに混ぜる
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5
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ひとまとまりになったらラップに包んで冷蔵庫で寝かせる
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6
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打ち粉をしながら、２mm程度に伸ばして型抜きをする（今回はにんじんの型抜きを使用）
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7
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１８０℃のオーブンで１５～１８分焼いたら完成！
コツ・ポイント
結構生地がべたべたするので、型抜きの前にはしっかり冷やすこと☆
みかんはレモンでもいいかもしれません
みかんはレモンでもいいかもしれません
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/05
にんじんが余った！
にんじん好きじゃないからクッキーにして
おいしく食べちゃおう♪
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