豚ヒレ肉のソテー 梅ソース絡め
レシピID :677160
豚ヒレ肉のソテーに甘酸っぱいたれを絡めてみました。お弁当のおかずにも良いですよ！
材料 （ 2人分 ）
| 豚ヒレ肉 | ２００g |
| ●梅干 | ２個 |
| ●水 | 大匙３ |
| ●酒、醤油、みりん | 各大匙１ |
| ●蜂蜜 | 小匙２ |
| ●鰹だし | 小匙1/2 |
| 塩、胡椒 | 各少々 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| サラダ油 | 大匙２ |
| 大葉（みじん切り） | 5枚位 |
| 付け合せのブロッコリー | 適宜 |
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1
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ヒレ肉は厚さ７，８mmに切る。バットに並べ塩、胡椒を振る。15分くらい置く。
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2
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梅干は種を取り細かく切る。ボールに●の調味料を合わせて置く。
大葉は茎を取りみじん切り。
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3
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フライパンを熱し、サラダ油を入れる。1の肉に片栗粉をまぶし、フライパンに入れて焼く。両面焼いたら一度取り出す。
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4
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3のフライパンをキッチンペーパーなどできれいにする。２を入れて煮立たせる。3を戻し絡める。火を止める直前に大葉を入れる。
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5
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４をお皿に並べ、ブロッコリーを添える。
コツ・ポイント
梅のたれの甘めがお好きなら砂糖を入れる。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/05
パサつき勝ちなヒレ肉の食べ方を工夫して作ってみました。
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