我が家の✿いりうの花✿
レシピID :677173
家計に優しく、身体にも良い☆おからを食べなきゃもったいない＞▽＜お出しがきいてる、いり煮おからです✿
材料 （ たっぷり ）
| おから | ３００ｇ |
| 人参 | １本 |
| ちくわ | ２本 |
| 干し椎茸 | ２個 |
| 万能ねぎの小口切り | ３本分 |
| だし汁（干し椎茸の戻し汁と合わせて） | ３００ｃｃ |
| ■ 煮汁 | |
| 酒 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
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1
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干し椎茸は、水で洗ってからぬるま湯に砂糖少々を入れた中で戻しておきます。（ぬるま湯・砂糖分量外）戻し汁は、とっておきます
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2
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人参は、千切りに切ります。ちくわは、縦に切ってから斜めに千切りにします。①は、軸を取って、薄切りにします。
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3
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鍋に椎茸の戻し汁とだし汁を合わせたものと②を入れ、人参がやわらかくなったら、煮汁の材料を入れてひと煮立ちさせます。
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4
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フライパンにおからを入れて、中火で焦がさない様にいりつけます。水分が飛んでサラサラになったら、③を加えて混ぜ合わせます。
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5
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味が馴染んだら、万能ねぎの小口切りを入れて混ぜます。
コツ・ポイント
おからをいる時、フライパンの底に押しつけるように木べらを動かすとはやいです。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/05
以前から作っている、基本のうの花です♪
母の味を私流に変えて出来ました♡
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コメント