炒めた大学芋風味
レシピID :677193
炒めて、黒砂糖からめて、とっても簡単にできっぞぉ！ほんと大学芋風
材料
| さつまいも | 約２５０ｇ |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
| 黒砂糖（粉状） | 大さじ３ |
| 水 | 大さじ１弱 |
| ゴマ | 小さじ２ |
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1
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さつまいもは乱切りにして水にさらし、水気を切っておく。
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2
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フライパンにゴマ油を熱し、さつまいもを入れ炒める。全体に油がいきわたったら、フタをして弱火で５分蒸し焼きする。
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3
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フタをとり、強火にして全体に色がつき、カリッとした感じになるまで炒めてから取り出し、油を切っておく。
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4
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鍋に黒砂糖、水を入れて火にかける。全体がふつふつとしてきたらさつまいもを入れてからませる。
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5
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全体がからまったら、火を止めてゴマを加えて混ぜて、完成！
コツ・ポイント
少しの油でカリカリ感が出るのでいい感じです。カラメル状の黒砂糖がまたいい感じなんです。ゴマ油じゃなくサラダ油でもいいですよ。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/05
揚げるには油がもったいなかったので…
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