寒くなくてもクロワッサン☆～貧乏クロ～☆
材料 （ 16個 ）
| ■強力粉 | 300g |
| ■薄力粉 | 80g |
| ■ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ | 6g |
| ■塩 | 5g |
| ■砂糖 | 20g |
| ■バター | 20g |
| ■ぬるま湯 | 210cc(270ccから訂正・・ｽﾐﾏｾﾝ) |
| ☆サラダ油（0カロリータイプ） | 適量 |
| ★スライスチーズ | 4枚 |
| 仕上げ用溶き卵 | 適量 |
| シナモンシュガー | 適量 |
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1
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サラダ油を使ったバージョンと、スライスチーズを使ったバージョンとがあります。写真はスライスチーズVrです。
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2
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材料に☆と★の両方が要るのではありません。
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3
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材料■をHBに入れて、一次発酵までお任せ。
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4
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①を2～3等分してしばらくねかせる。
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5
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マット、麺台に強力粉を振って縦長く麺棒で伸ばす。
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6
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③の伸ばした生地の3分の2にチーズを並べる。
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7
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下の開いた方を下から上へ折り、
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8
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３つ折りして、
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9
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90℃向きを変えて伸ばす。
バターと違って溶け出すのもましで、伸ばし易いです。
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10
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ここから、515788のレシピ工程⑪～の生地の形成を参考にして下さい。
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11
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最後に伸ばしたら、二等辺三角形になるようにカットする。
低辺部分に切り込みを入れる。
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12
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⑪を麺棒で伸ばして切り込みを左右に開いてクルクル巻く。
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13
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⑫の画像を拡大して説明を加えました。
ピンク線の部分が三日月の先にかります。緑の↑方向へ巻いていきます。
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14
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左右に大きく開いて巻いていくと、真ん中の重なりから横に出る部分が、三日月の細い部分になります。
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15
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カットした時の両端も2つ合わせて、1個分になります。
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巻き終わりを下にして、天板に並べる。
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形成後、二次発酵させる。
室温から40℃ほどで30分から45分ほど。
目安は2倍ほどになるくらい。
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冷蔵庫で冷やしていないので、バターを織り込む時と違って発酵は進みやすいと思います。
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19
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溶き卵を塗って、200℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
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20
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サラダ油Vr.は刷毛で溶き卵を塗って、シナモンシュガーを振りかける。
200℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
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22
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コツ・ポイント
08/11/7写真と材料と工程共に追加・変更しました
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
P-K23う～わ～美味しそう♪いい色だよ☆いつもありがとう♡♡感謝♡♡
k.momokaありがとう～♡もうプロだね☆形も焼き色も綺麗だよ～♬ ♫♪
アンミカこんがり美味しそうだわ～♪アンちゃんいつもありがとう～感謝❤
嬉しいー♪ハム入りナイス☆美味しそうです♪どうもありがとう♡
素敵～コンガリと美味しそうです☆ 早速のれぽで嬉しいです♡
このレシピの生い立ち
最近バターが買えない日もあって、パンを焼く時にサラダ油で代用しています。
クロワッサン。。もサラダ油で作れたら～って思ってやってみました♪
サラダ油は風味に欠けるのでシナモンシュガーを。
チーズは風味も良くって美味しいですよぉ～♪
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このクロワッサン美味しい～❤
チーズのパンをこんなに美味しく食べたの初めて♪
私が作るとどうしても三日月にならないのですが、
何かコツがあったら教えて下さい。その形が可愛くて～♡
又リピさせて下さいね。
「ももかさん｣って呼ばせてもらって良いですか?
先ほどキッチンへお邪魔させていただきました～
レシピにコメントありがとうございます～♡
気に入って頂けてよかったです♪
三日月ですか?
そう、難しいことではないですよ。
工程⑫で左右に広げる時に、両側に大きく広げてください。
工程⑪でカットした二等辺三角形の形と切れ込みの長さによって、多少の違いにはなりますが、
左右に大きく広げてから巻くとそこが、真ん中の重なりからはみ出るので、三日月の細い部分が出来ます。
こんな説明で良いですか?
また聞いてくださいネ♡
参考にしてくださいネ♪
次回はぜ～ったいに可愛い三日月クロを作ります（*^_^*）
又レポさせていただきますね（●＾o＾●）
おやつに３個食べてしまいました。
よかったです。。。
今日も三日月に出来なかったです。
２つに切った部分もクルッと巻くのですか？
私はそこを折る感じでそのまま巻いてます。
それとどうしても２つに切った所の部分が上に出てしまい、
三日月の先の所がペロッと裏みたいになっちゃうんです(^_^;)
ごめんなさい、説明わかるかなぁ～？
形はおかしくても、味はバッチリ！！
こんばんは～
お返事遅くなりましたが･･･
説明はなんとなくわかりました。
⑫を拡大して載せましたが、たぶん、同じように作ってもらっているようです。
でも、違うとすれば切り込みの長さでしょうか?
長くなれば、横へ出す分が長くなります。
最終的には生地を伸ばすので、その時
今より長めに切り込みを入れてみてください。
･･･もしまた作ってくださるのでしたらーですが。
でも十分綺麗に巻けてると思いますよ♪
パン屋さんでもあまり三日月にはなっていないですから。
今まで見たことがない程、綺麗な形をしてるんです（●＾o＾●）
私はまだ初心者ですが、あんな風に綺麗に出来たらなぁ～と・・・
また修行します。（笑）
しつこく何回も聞いてしまいごめんなさい。でも又聞いちゃうかも？
綺麗な形って言ってもらって、ありがとうございます♬ ♫♪
慣れればすぐですよ☆
また聞いてね(^^)