«ふんわりしょこらのレシピ (133品)
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寒くなくてもクロワッサン☆～貧乏クロ～☆

レシピID:677461
メイン画像
クロワッサンにはバターが必須です。でも代用出来るものがあれば良いのにと思って、サラダ油とスライスチーズでやってみました。
ふんわりしょこら ふんわりしょこら

材料 （ 16個 ）

■強力粉 300g
■薄力粉 80g
■ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
6g
■塩 5g
■砂糖 20g
■バター 20g
■ぬるま湯
210cc(270ccから訂正・・ｽﾐﾏｾﾝ)
☆サラダ油（ローカロリータイプ）
適量
★スライスチーズ 4枚
仕上げ用溶き卵 適量
シナモンシュガー 適量

1

サラダ油を使ったバージョンと、スライスチーズを使ったバージョンとがあります。写真はスライスチーズVrです。

2

材料に☆と★の両方が要るのではありません。

3

材料■をHBに入れて、一次発酵までお任せ。

4

写真

①を2～3等分してしばらくねかせる。

5

マット、麺台に強力粉を振って縦長く麺棒で伸ばす。

6

写真

③の伸ばした生地の3分の2にチーズを並べる。

7

写真

下の開いた方を下から上へ折り、

8

写真

３つ折りして、

9

写真

90℃向きを変えて伸ばす。
バターと違って溶け出すのもましで、伸ばし易いです。

10

ここから、515788のレシピ工程⑪～の生地の形成を参考にして下さい。

11

写真

最後に伸ばしたら、二等辺三角形になるようにカットする。
低辺部分に切り込みを入れる。

12

写真

⑪を麺棒で伸ばして切り込みを左右に開いてクルクル巻く。

13

写真

⑫の画像を拡大して説明を加えました。
ピンク線の部分が三日月の先にかります。緑の↑方向へ巻いていきます。

14

写真

左右に大きく開いて巻いていくと、真ん中の重なりから横に出る部分が、三日月の細い部分になります。

15

写真

カットした時の両端も2つ合わせて、1個分になります。

16

写真

巻き終わりを下にして、天板に並べる。

17

形成後、二次発酵させる。
室温から40℃ほどで30分から45分ほど。
目安は2倍ほどになるくらい。

18

冷蔵庫で冷やしていないので、バターを織り込む時と違って発酵は進みやすいと思います。

19

写真

溶き卵を塗って、200℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。

20

写真

21

写真

サラダ油Vr.は刷毛で溶き卵を塗って、シナモンシュガーを振りかける。
200℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。

22

写真

コツ・ポイント

バターを折り込む場合は冷蔵庫で冷やして溶け出るのを防ぎながら折り込みますが、チーズの場合は溶け出にくいので、楽に作れます。生地を冷やさないので、焼き上げまでの時間を短縮出来ます。
08/11/7写真と材料と工程共に追加・変更しました
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25件 (22人)

09/10/28

写真

トースターなので焼きむらが…でも～お味抜群☆めちゃ美味しかった♡

写真 おんかめ

十分綺麗に焼けてて美味しそう♪嬉しいコメれぽありがとう♡感謝

09/10/27

写真

ぶきっちょでクロワッサン敬遠してましたが何とか出来ました。感謝♡

写真 SYNDY

とっても良い焼き色で美味しそう～♬ ♫♪れぽありがとう♡感謝

09/10/21

写真

半量で♪おぉ表面パリパリ中のチーズ風味美味ちいヘルチー＾ー＾)

写真 青空レモン

パリパリだね～そうそうチーズ風味♬ ♫♪れぽ嬉しい♡＾▽＾♡

09/10/16

写真

焼きたてのチーズの風味がたまりませんでしたv幸せ′∀`

かとうみどっこ

風味良いですよね♪嬉しいれぽで私も幸せ～♡＾▽＾♡ありがとう

09/10/13

写真

成型ましになったかな！？長男がパリパリや～と食べてくれました☆

HALYUI

綺麗よ☆拍手パチパチ:*:・°★,。・:*:・°りぴ♡嬉しい

09/10/10

写真

チーズの香りでいい気分。おいしかったです。ごちそうさまでした！

写真 コトたま

綺麗な形と焼き色☆さすがコトちゃん～嬉しいです♡ありがとう♡

09/10/09

写真

チーズでクロワッサンなんて！子供がおいしいって。チェダーチーズで

写真 ゆかりん１

チェダーチーズって香り良く風味豊ですよね～美味しそう♬感謝♡

09/10/09

写真

クロワッサン初トライ♪　このレシピは画期的です！　うまうま～☆

写真 Mariberry

とっても綺麗に焼いてもらって☆素敵なれぽ☆ありがとう♡感謝♡

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Tsukurepo

コメント

12件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/11/06
最近バターが買えない日もあって、パンを焼く時にサラダ油で代用しています。
クロワッサン。。もサラダ油で作れたら～って思ってやってみました♪
サラダ油は風味に欠けるのでシナモンシュガーを。
チーズは風味も良くって美味しいですよぉ～♪

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