豚ちゃんシチュー～圧力鍋で簡単～
レシピID :677469
豚肉だって捨てたもんぢゃなぃよ～♪しかも安いし♡ビーフシチューに負けないくらい美味しいﾃﾞｽ！！
材料
| 豚肉（角切り） | ３００ｇ |
| にんにく | １片 |
| ○ジャガイモ | 中２個 |
| ○玉ねぎ | 中１個 |
| ○あめ色玉ねぎ（なくても可） | １個分 |
| ○にんじん | １／２本 |
| ☆赤ワイン | ５００㏄ |
| ☆水 | １００㏄ |
| ☆ローリエ | ２枚 |
| ☆バター（マーガリン） | ２０ｇ |
| ☆小麦粉 | 大匙２ |
| ●しめじ（又はブナピー） | １／２株 |
| ●エリンギ | 中３本 |
| ■ ↑お好みのキノコでＯＫ | |
| △デミグラスソース缶（ハインツ） | １缶 |
| △コンソメキューブ | ２個 |
| △ケチャップ | 大匙２ |
| △塩コショウ | 適量 |
-
1
-
野菜をみじん切りにする。ジャガイモは角切りに。
-
2
-
フライパンにオリーブオイル（分量外）をひいて、野菜を軽くいためる。油が野菜全体にまわればＯＫ→空の鍋にいれる。
-
3
-
２のフライパンをそのまま使い、豚肉の周りに焼き色をつける。→鍋にいれる。
-
4
-
肉と野菜を入れた鍋に☆の材料を入れて、小麦粉とバターが溶けるまで弱火で火にかけて木ベラで混ぜる。
-
5
-
小麦粉とバターが完全に溶けたらフタをして強火にする。圧力がかかったらら弱火にして高圧で２０分。
-
6
-
５分放置し、一気に圧力を下げる。
-
7
-
フタをあけて●のきのこ類を入れて２～３分、弱火にかける。
-
8
-
きのこがしんなりしてきたら△の材料を入れて再びフツフツと沸騰してきたら火を止めて完成です☆
-
9
-
お好みでパセリなどかけて召し上がってくださぃ。
コツ・ポイント
あめ色玉ねぎはなくても十分美味しくできます♪
手順７できのこを入れる時は冷めないうちに手早く。（きのこは入れなくてもＯＫﾃﾞｽ）
サラサラな感じにできるのでハンバーグやオムライスのソースとしてもgoodです♪
手順７できのこを入れる時は冷めないうちに手早く。（きのこは入れなくてもＯＫﾃﾞｽ）
サラサラな感じにできるのでハンバーグやオムライスのソースとしてもgoodです♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/07
スペイン料理のお店でイベリコ豚のシチューを食べたのがきっかけ♪
さすがにイベリコ豚では作れないケド・・・＾＾；興味があったので国産のカレー用の安い豚肉で、なんとなく真似して作ってみたら満足のいく仕上がりに！！
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント