かぼちゃの白玉だんご汁 NAG姉さん
レシピID :677476
かぼちゃの白玉だんごは、元々お汁粉に入れたり、甘いタレをからめて食べていたのですが、お雑煮のお餅代わりも合うんです。
材料 （ ２人分 ）
| かぼちゃのペースト | ５０ｇ |
| 白玉粉 | ５０ｇ |
| 絹ごし豆腐 | ５０～６０ｇ |
| 鶏モモ肉（ひと口大にカット） | １５０ｇ |
| 大根（千切り） | ５センチ分 |
| ごぼう（ササがき） | １０センチ分 |
| しいたけ（千切り） | ４個分 |
| しめじ（ほぐす） | １パック |
| エノキだけ（ほぐす） | １パック |
| なめこ | １パック |
| 水 | ６００ｃｃ |
| めんつゆ（３倍希釈） | １２５ｃｃ |
| 生姜の千切り | １０ｇ |
| ねぎ（斜め薄切り） | １０センチ分 |
| みつば（ざく切り） | 適量 |
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1
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ボールに白玉粉と豆腐を入れて練り合わせ、かぼちゃのペーストを加えてさらに練り合わせ、ひと口サイズに平たく丸める。
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2
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鍋にタップリのお湯を沸かし、かぼちゃの白玉だんごを浮いてくるまで茹で、冷水にとる。
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3
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鍋に水と大根、ごぼうを入れて沸騰させ、鶏肉を加えてひと煮したところにきのこ類を加えて、めんつゆで味を調える。
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4
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かぼちゃの白玉だんごを加えて温めてから生姜、ねぎを加えて火を止め、器に盛り、みつばをあしらう。
コツ・ポイント
かぼちゃのペーストは冷凍かぼちゃをレンジにかけ、皮を除きつぶします。
裏ごしの必要はありませんよ～。
裏ごしの必要はありませんよ～。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/06
寒くなってきた11月のこの時期に、かぼちゃを使って体がポカポカ温まる白玉だんご汁を作ってみました。
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