もう一品✿きのこと野菜のポン酢仕立て
レシピID :677500
材料 （ 2人分 ）
| チンゲン菜 | 1株 |
| しめじ | 1株 |
| にんじん | 2センチ程度 |
| アスパラガス | 3本 |
| 塩 | 少量 |
| ポン酢 | 大さじ2/3～1 |
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1
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にんじんは薄くイチョウ切りに（私はお気に入りのハート切りにしてみました♡）アスパラとチンゲン菜は2～3センチほどに切る。
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2
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しめじは石突を取ってほぐす。
鍋に塩水をはってにんじんを入れて熱し、続いてしめじを入れ、沸騰したら残りのものを入れる。
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3
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茹で上がったら、ざるにとって水で色止めをする。
※にんじんはやわらかくなるまで、しめじは2分程度、残りは1分以内位で。
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4
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フライパンにゴマ油を熱し、３の水気を切って軽く炒める。 炒めながら塩とポン酢をかける。
盛り付けたら、出来上がり★
コツ・ポイント
・にんじんは薄く切っておくと、簡単に柔らかくなります。
・フライパンで熱を通すので、茹ですぎないように注意！
・茹で上がってからは、すぐに冷水で色止めをしないと汚い色に…。
・ポン酢をかけすぎないよう、味見しながら調味してください。
・フライパンで熱を通すので、茹ですぎないように注意！
・茹で上がってからは、すぐに冷水で色止めをしないと汚い色に…。
・ポン酢をかけすぎないよう、味見しながら調味してください。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/06
何かもう一品と、余っていた野菜としめじを茹でてみました。味付けが醤油ばかりなのも飽きるので、ポン酢をかけてみたら、おいしく完成★
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