☆フライパン肉じゃが☆

豚肉は、小さめに切って酒をふりかけておきます。大きめのフライパンにサラダ油少量を入れて熱し、豚肉を炒めます。塩、こしょう、しょうゆで味をつけて別皿にいったん取り出します。

じゃがいもは、ひとくち大に切ります。たまねぎは、繊維に沿って５ｍｍ幅ぐらいに切ります。きぬさやは、筋を取って斜めに二等分に切ります。

１の豚肉を炒めた後のフライパンでたまねぎを炒めます。透明になったらじゃがいもを入れてざっと混ぜて、だし汁を入れてふたをして中火で煮ます。じゃがいもの下の面がやわらかくなったらひっくり返し、ふたをしてさらに煮ます。

ふたをして弱火にします。きぬさやに火が通り、じゃがいもがいい感じに煮崩れて、味がしみたらできあがりです。

使っているフライパンです。側面が垂直になっていて、最初は使い難いかな？と思ったのですが、結構すぐ慣れました。