« 流のレシピ (723品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

味噌燻製(牛)

レシピID :677568
メイン画像
味噌味もいけますよ♬
流

材料 ( 10人分 )

牛ばら肉 1kgくらい
日本酒 1/2カップ
赤味噌 大さじ3
鷹の爪 1本
おろしにんにく 1片分
蜂蜜 大さじ3

1

写真

赤味噌・日本酒・蜂蜜・にんにく・鷹の爪を混ぜ牛肉を漬け込んで5~6日冷蔵庫でねかせたお肉の

2

写真

表面の調味料を洗い流し

3

写真

しっかり水気をふき取り

4

写真

中まで味が沁みてます。

5

写真

チップを入れてフライパンを強火にかけ

6

写真

7

写真

煙が出てきたら蓋を閉め、1時間20分じっくり反転させながら燻す。

8

写真

9

写真

蜂蜜が効いてるので
芳ばしい焦げ目が  ほらっ

10

写真

11

写真

お好みでスライスし

12

写真

完成

コツ・ポイント

じっくりねかせてお肉も熟成

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/11/17

写真

今回はとっても上手い焼け具合でスモークもばっちりでした♪

lovely❤ピンク❤

毎度どぉも、ありがとうございます。

Tsukurepo
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

コメント 16件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/11/06

味噌の塩気でねかせた牛はどんな味?

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング

  • 6位