７大アレルゲン不使用 米粉ハウピアパフェ
Description
こめの香（米粉）を使ったハワイのデザート「ハウピア」パフェです☆見た目も食感も楽める、4層の贅沢なパフェです♪
グリコ♪こめこ
材料
（直径86mmカップ約4個分 （※小麦アレルギー対応のレシピとしてお作りの際は、こめの香以外の材料も、小麦アレルギー対応のものをお使い下さい。）
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【米粉クッキー】
Ａ：ココナッツオイル（ショートニングでも可）
32ｇ
Ａ：砂糖
7ｇ
Ａ：メープルシロップ
10ｇ
Ａ：こめの香（米粉）
50ｇ
1ｇ
アーモンドミルク or 豆乳
15ｇ
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【米粉ハウピア】
50ｇ
Ｂ：砂糖
10ｇ
50ｇ
こめの香（米粉）
10ｇ
■【ブルーベリージャム・ソース】
80ｇ
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【バタフライピーホイップクリーム】
豆乳ホイップクリーム
50ml
砂糖
7.5ｇ
バタフライピー粉末 ※妊婦の方、心疾患・脳血管障害・脂質異常症にて治療を 受けている方はご遠慮下さい。
0.3ｇ
1ｇ
作り方
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1
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【米粉クッキー】の分量を測る。
※その間にオーブンを180℃に予熱する。
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2
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「Ａ」の材料をボウルに入れ手で混ぜる。混ざったらアーモンドミルクor豆乳を加え、ひとかたまりになるまで再び手で混ぜる。
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3
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［２］の生地を手で5mm程度に伸ばし、180℃に予熱したオーブンで20分加熱する。クッキーが冷えたら手で砕いておく。
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4
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【米粉ハウピア】の分量を測る。
※先にこめの香を水溶きする。
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5
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「Ｂ」を鍋で砂糖が溶けるまで中火で加熱し、［４※］を入れ滑らかな糊になるまで（フツフツと煮立つまで）加熱しながら混ぜる。
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6
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ブルーベリージャムをカップに入れ、その上に粗熱が取れた［５］を載せて冷蔵庫で冷やす。
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7
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【豆乳ホイップクリーム】の分量を測る。
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8
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バタフライピー粉末を水に溶かし、豆乳ホイップクリームと砂糖を入れて泡立てる。
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9
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【仕上げ】［６］の上に［３］を載せ［８］でデコレーションする。※横から見てきれいな４層になっていればOK！
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コツ・ポイント
［３］こめの香（米粉）を使ったクッキーはスプーンに載る大きさに砕くと食べやすく、米粉ならではのザクザク感が楽しめます♪［６］ハウピアは絞り袋を用いるとカップに入れやすいです［９］ホイップクリームにレモン汁をかけると青から赤っぽい色へ！
このレシピの生い立ち
こめの香（米粉）でつくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
グリコ♪こめこ
