味付けはナンプラーにお任せ!焼きビーフン
レシピID :677722
ナンプラーと黒胡椒だけで味付けしました。シンプルでおいしいですよ！
材料 （ 2人分 ）
| ビーフン（乾燥） | １００ｇ |
| 豚バラスライス | １００ｇ |
| ムキエビ | 5尾 |
| 干し椎茸 | 2枚 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 卵 | １個 |
| ナンプラー | 大匙２ |
| 酒 | 大匙２～３ |
| サラダ油 | 大匙２ |
| 黒胡椒 | 少々 |
| 紅生姜 | 適宜 |
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1
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ビーフンは熱湯の中に2，3分入れて戻す。干し椎茸は水で戻す。
卵は、薄焼きにして錦糸卵にする。
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2
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椎茸は石突きを取り細切り。長ねぎは、斜め薄切り。お肉は２，３cmの幅に切る。ムキエビは背わたを取り半分に切る。
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3
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中華鍋を熱し油を入れ、お肉から順に椎茸、エビ、葱と炒める。
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4
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3が全体にしんなりしたらビーフンも入れて炒める。お酒を入れ少し蒸す。ナンプラー、黒胡椒を入れて味を調える。
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5
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4をお皿に取り、1の錦糸卵を乗せ、紅生姜も添える。
コツ・ポイント
一緒に入れるお野菜はお好きなもので。
味はナンプラーだけでいいと思いますが、お好みでお塩を入れる。
味はナンプラーだけでいいと思いますが、お好みでお塩を入れる。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/06
マイブームのナンプラーを使ったお料理を考えて作りました。
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