れんこんの甘辛こしょう炒め
レシピID :677734
和風な味に粗挽きこしょうの香りがあうんだな～。
材料 （ ４人分 ）
| れんこん | ３００ｇ |
| 酢（はすの色止めに使う） | 大さじ１ |
| ウインナー（ベーコンでも） | ５本 |
| だしの素 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 粗挽きこしょう | 好きなだけ |
| サラダ油 | 適宜 |
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1
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れんこんは皮をむき薄くスライスする。水をかえながら水が透明になるまでくり返す。ボールに浸る位の水をいれ分量の酢を入れる
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2
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３０分程酢水に漬けておく。ウインナーは食べやすい大きさに切る。
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3
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フライパンに油をいれウインナーを炒め水をきったれんこんを加え調味料を順に加えて炒める。水分を飛ばすように炒める
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4
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仕上げに粗挽きこしょうをふる。
コツ・ポイント
れんこんは薄くスライスしていますのですぐに火がはいります。手早く炒めて下さいね。味付けはご家庭のお味付けでどうぞ。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/12
いつもは甘辛で味付け終わっていたのですが、辛い者好きなので唐辛子は普通だし・・・こしょう！ぴったりでした。香りも最高！
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コメント