簡単 鯖の野菜あんかけ☆
レシピID :677783
ケチャップのきいた甘酢あんなので、お子ちゃまにも食べてもらえます。
材料
| 鯖(真さば) | 小２尾 |
| ピーマン(大) | １個 |
| 人参 | 1/4本 |
| 生椎茸(大) | １枚 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 米酢 | 大さじ３～４ |
| ケチャップ | 大さじ３ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 水 | 少々 |
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1
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鯖は三枚におろし、食べやすい大きさに切って水気をとり、片栗粉をつけておく。人参とピーマンは細く、椎茸は薄く切っておく。
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2
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、皮を下にして焼く。焼き色がついたら、裏返して焼く。
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3
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両面焼き色がついたら、一度取り出しておく。
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4
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次に、野菜を炒める。(サラダ油を加えてもいい)
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5
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砂糖・醤油・米酢・ケチャップをあわせておく。
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6
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手順４の野菜に５を加え、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。(片栗粉を同量の水で溶いて使う)
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7
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お皿に鯖を盛り、野菜をかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
鯖の大きさや野菜の量にあわせて、調味料は加減して下さいね。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/07
煮付けや焼き魚とは違った食べ方をしたくて・・・
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