サイミン ～我が家風～
レシピID :677838
サイミンを作ってみました。「ハワイのラーメン」って表現が一番ピッタリかな？海老だしで作ったサッパリ味スープヌードルです。
材料 （ ２人分 ）
| 干サイミン麺 | ２玉 |
| ■ ◎スープ | |
| ◎顆粒海老だし | ２包 |
| ◎水 | ８００ｃｃ |
| ◎アロハ醤油 | 大さじ２ |
| ◎塩 | 小さじ１（好みで加減） |
| ◎砂糖 | ひとつまみ |
| ◎酒 | 小さじ１ |
| ◎ホワイトペッパー | 少々 |
| ■ ★スープに入れる具 | |
| ★キャベツ・もやし・白菜など | 好きなだけ |
| ★サラダ油 | 小さじ１程度 |
| ■ ☆トッピング | |
| ☆スパム・厚焼き卵・万能ねぎなど | 好きなだけ |
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こちらがフラ印の干サイミン麺と顆粒海老だし。海老だしは日本の製造にも関わらず、こちらでは販売されていないらしいです。
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今回はトッピングに、厚焼き卵、減塩スパム、万能ねぎを用意。
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鍋にスープの材料◎を全部入れて沸騰させる。
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4
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③でスープを沸かしている間に、フライパンに★印の油を熱し★印の野菜を炒め塩少々（分量外）をする。
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④の炒まった野菜を、③の沸騰したスープに入れて火を止める。大きめな鍋にたっぷりの湯を沸かし麺を茹で始める。
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麺の茹であがりが近づいたらスープを温めなおし、スパムを加えて再沸騰させる。
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麺が好みのかたさに茹であがったら、湯きりして器に入れ、たっぷりとスープを注ぎ、野菜、スパムも盛りつける。
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最後にトッピング具材（厚焼き＆万能ねぎ）をのせて出来上がり♪
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麺の見える写真・・・サイミン麺は中華麺と殆ど見た目も変わりありませんデス。ハイｗ
コツ・ポイント
★サイミン麺＆海老だしを日本で探しましたが、私が調べた範囲では見つける事が出来ませんでした(T_T)サイミン麺＆海老だしが無くても「サイミン」が食べられるように日本に有る物でチャレンジしましたので、後々レシピＵＰしたいと思います(*^^)v
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/07
前回のハワイ旅行で麺とだしの素を仕入れてきたので=^_^=帰国後直ぐに作ったのですが、１年近く経った今頃になってＵＰになりました（笑）
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