« uuurarannnのレシピ（15品）

砂糖不使用✿フルーツ食パン✿

レシピID :677873

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果物の甘さが砂糖代わり!!バターも控えめ!!
もっちりめのパンです♪

uuurarannn

材料

強力粉	２００グラム
薄力粉(全粒粉)	５０グラム
果物をチンしたもの	６０グラム
ドライイースト	３グラム
バター	８グラム
塩	３グラム
ぬるま湯	１４０ml

1: 果物をチンしたものを用意します。
写真は柿です♪細かく切って、耐熱ボウルに入れ、ラップをしてジャム状になるまでチン♪

2: 材料を全部ホームベーカリーに入れて生地コースでスタート。
もちろん、そのままホームベーカリーで焼いちゃってもOKです。

3: 生地ができたら、打ち粉をふった台に取り出し、三等分して丸めベンチタイム１５分。

4: ベンチタイム終了後、ガス抜きをして丸めなおし、シートをひいた型に入れる。霧吹き後、二次発酵４０℃で３０分。

5: 二次発酵が終わったら１８０℃に予熱したオーブンで４０分焼きます。

6: できあがり～♫

写真は柿のパンですがリンゴやブルーベリーでも美味しくできると思います!!

コツ・ポイント

〝果物のチン〟の代わりにジャムでも代用できます。
砂糖を使いたくない場合はチン、鍋でことこと煮る、砂糖不使用ジャムを使うなどの方法でやってみてください（＾－＾）

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

Tsukurepo

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/11/07

いつもつくっている定番パンをだんだん改良し、砂糖やバターをなるべく控えめにしてみました!!

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