隠し味はすりごま！わがやのツナじゃが
レシピID:677899
みんな大好きな肉じゃがのツナ版。それぞれのうちでそれぞれの味があるかと思いますが、わがやではすりごまを加えて作ってます。
材料 （ ４人分 ）
| じゃがいも | ２個 |
| たまねぎ | １個 |
| にんじん | 小１本 |
| ツナ | ８０グラム（１缶） |
| 糸こんにゃく | １パック |
| ○だし汁 | ２カップ |
| ○しょうゆ | 大さじ５ |
| ○砂糖 | 大さじ３，５ |
| すりごま | 大さじ２ |
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1
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じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、水にさらしてあくを抜き、水気を切る。たまねぎはくし形に、にんじんは乱切りにする。
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2
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なべにサラダ油を熱し、じゃがいもを炒める。周りが透き通ってきたら、ツナ、にんじん、たまねぎ、糸こんにゃくと炒め合わせる。
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3
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○の調味料を加えて煮立て、アクが出たら取り除き、すりごまを加える。落し蓋をしてしばらく煮る。
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4
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じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、そのまましばらくおいて味を含ませる。
コツ・ポイント
作ったその日もおいしいけど、一晩おいてさらに味がしみたのもまた格別です。すりごまは、調味料と同時に入れるとアクを取るときに一緒に取れてしまうので、アクを取ってから加えるといいと思います。お肉もいいけどツナ缶で作るのが大好きです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/07
栗原はるみさんの肉じゃがのレシピを見て、わがや流にアレンジしました。
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