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(27品)
レシピID :677912
トマトたっぷりハンバーグ
完熟トマトがた～っぷり入った濃厚ソースとハンバーグのコンビ。一口大のふっくらハンバーグは食べやすくご飯にもよく合います。
材料 （ 2～3人分 ）
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ハンバーグのタネ
牛豚合びき肉
350g
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
ニンジンのみじん切り
1/2本分
パン粉
1/2カップ
塩・こしょう
少々
ナツメグ
少々
■
トマトソース
完熟カットトマト缶
1缶
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
ウスターソース
大さじ1
塩・こしょう
少々
オリーブオイル
適宜
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1
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ハンバーグのタネの材料をボウルに入れ、粘り気がでるまでこね、一口大の団子状に丸めておく。
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2
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オリーブオイル大さじ2をひいたフライパンにタネを並べ、菜箸でコロコロ転がしながら焼く。
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3
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肉全体に焼き色がついたらフタをする。ハンバーグに火を通している間に、トマトソース作りをスタート。
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4
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深めの鍋に、オリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。次に、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、カットトマトを投入。
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5
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しばらく煮込み、グツグツしてきたら、ウスターソース、塩コショウで味付け。
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6
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ハンバーグは、肉の上に肉汁が少し出ていたら完成。5に、フライパンの肉汁ごと加えて、10分ほど煮込んで完成！
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7
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仕上げにパセリを散らして、召し上がれ！
コツ・ポイント
ハンバーグは丁寧に転がして、表面をまんべんなく焼きつけることで、ふんわりとしたハンバーグになります。カットトマト缶はカゴメのを使用。トマトの酸味が気になる場合は、さとうをちょっぴり足しても。
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