ごぼうコロッケ

人参、玉ねぎをみじん切りにする。まいたけは粗みじん切りにする。

ごぼうはささがぎにして水にさらす。じゃがいもは
ゆでてつぶす。

テフロンのフライパンでごぼうをしんなりするまで炒める。豚ひき肉、人参、玉ねぎ、まいたけを加えて、さらに炒める。

つぶしたじゃがいもに③を加えて、全体をよく混ぜ、8つに分けて小判型にする。

⑤の全体に小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて、おからパウダーをまぶす。

１７０度できつね色になるまで揚げる。
器にコロッケを盛りつけ、レタスを添える。
完成！