米粉DEドライフルーツケーキ
レシピID :678132
米粉を使っていますが、モチモチよりもポロポロ系です。糖分油脂少なめでヘルシー。
型はお好きな物を使ってください。
型はお好きな物を使ってください。
材料 （ １２センチのシフォン型一個 ）
| リ・ファリーヌ・グランクリュ | ８０グラム |
| タピオカ粉 | 大さじ1 |
| てんさい糖 | ３０グラム |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 紅茶（ティーパックをお湯で出す） | 100CC(ティーバックを入れる前の量） |
| ドライあんず | ２個 |
| レーズン（オイルコーティングされてないもの） | ３０グラム |
| A-1マーガリン | １５グラム |
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1
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粉類全部ををビニール袋で全部混ざるように振る。
別のボウルでA-1マーガリンを滑らかになるまで溶かしておく。
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2
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１８０度に余熱し始める。
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3
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紅茶をお湯で入れる。
その中にドライあんずを入れて柔らかくしておく。 （ハサミで小さく切りながら）
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4
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マーガリンに粉をいれ、混ぜなんとなく混ざった感じがしたら杏入りの紅茶を入れ混ぜる。
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5
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感じとしてはホットケーキほど滑らかでなく、混ぜてると筋ができる感じです。
レーズンをいれ混ぜる。
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6
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分量外の油を塗った型に４をいれ、１８０度で２５分から３０分程度焼く。
串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。
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7
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足がある網の上で方から外し荒熱をとる。
荒熱が取れたら食べるまでラップをかけておきました。
コツ・ポイント
レーズンは思いつきで入れたので紅茶に入れませんでしたが、入れてもいいのかも。入れなくても硬さは気になりませんでした。
焼き上がり２時間後に食べましたが、硬くなっていませんでした。ポロポロ系です。
焼き上がり２時間後に食べましたが、硬くなっていませんでした。ポロポロ系です。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/07
本当はホワイトソルガムで作るつもりが切らしてた。急遽リ・ファリーヌに変更しました。ドライあんずを買ったもののそのままでは苦手だったのでケーキに混ぜてみたくて。
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