５分で簡単魚の煮付け☆
レシピID :678137
ブリだけじゃなく、いろんな魚に応用できます♪
材料 （ ３～５切れ分 ）
| ブリ切り身 | ３～５切れ |
| ●酒 | １５０ｃｃくらい |
| ●砂糖 | 大さじ３ |
| ●しょう油 | 大さじ３ |
| ●みりん | 大さじ１ |
| ●ショウガ（スライスして） | ３～５枚くらい |
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1
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●の調味料をお鍋に入れて、煮たてる。
お鍋は、魚が重ならず入るくらいの大きさで。
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2
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煮立ったら、魚を入れて、落としブタをして、中火で５分煮る。煮汁が常に煮立っている状態を保つ。
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3
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５分たって、煮汁がトロッとしていたら、出来上がり。
トロッとしていなければ、強火で少し煮詰める。
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4
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かれいだとこんなカンジ。
今回は２切れだったので、酒１００ｃｃ、砂糖大さじ２．５、しょうゆ大さじ２で作った。
コツ・ポイント
魚を重ねずに入れれる大きさのお鍋を選ぶこと。
煮汁が煮立っているところに魚を入れること。
常に煮汁が煮立っている状態を保つこと。
サバなど他の魚も同じ要領でOK。
煮汁が煮立っているところに魚を入れること。
常に煮汁が煮立っている状態を保つこと。
サバなど他の魚も同じ要領でOK。
黒豚チョコ
しょーうり
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/07
母から習った煮魚です。
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