つくねと白菜の煮物
レシピID:678164
つくねと白菜がベストマッチ
材料 （ ２～３人分 ）
| 白菜 | |
| 1/4~1/3ぐらい | |
| パン粉 | 大さじ４ |
| 酒 | |
| パン粉がシンナリする程度 | |
| ★とりひき肉 | １５０～200g |
| ★卵 | １ |
| ★塩・こしょう | 少々 |
| ★おろししょうが | ひとかけ |
| ★ねぎのみじんぎり | １０センチぐらい分 |
| ■ ねぎの代わりに 玉ねぎのみじん切りでも美味しいよ | |
| 水 | ２カップ |
| ほんだし | 適量 |
| ☆塩 | 小さじ１ |
| ☆しょうゆ | 小さじ１ |
| ☆砂糖 | 大さじ１ |
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1
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パン粉に酒をふり（しんなり）させ、★の中に入れ、粘りが出るまでかきまぜる！丸めやすい様にしばらく冷蔵庫で休ませる
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2
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鍋に水、ほんだしを入れ弱火で煮たてる。白菜は葉の部分はザク切りに茎の部分はそぎ切りにする
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3
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煮立ったダシの中に①を食べやすい大きさに丸めながら入れていく。肉団子に火が通ったら白菜を茎の部分から入れ蓋をする
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4
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茎の部分が柔らかくなったら葉の部分を入れひと煮立ちで出来上がり
コツ・ポイント
つくねは まとまりにくい なのでスプーンですくって入れていっても良いかも！団子ぽかったら良しとしましょう
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/19
つくねを鍋を食べたいけど、まだちょっと暑いし！な感じな季節に作りました
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