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茄子は乱切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
厚揚げは油抜きをし、茄子と同じくらいの大きさに切る。
砂糖、みりん、酒、味噌、醤油を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を熱して茄子を炒め、少し火が通ってきたら厚揚げも加え、コロコロと全面を色よく焼く。
3の調味料を加えて煮絡める。
器に盛り、白ゴマを振ればできあがり~!!
◎2009/4/3 話題のレシピ入りさせていただきました♫ありがとうございます♡(*´∀`人)
◎2011/4/20 つくれぽ100人で2度目の話題のレシピ入りです✿本当にありがとうございます♡(≧∇≦*)