●青椒肉絲(豚肉とピーマンの細切り炒め)
レシピID :678220
中華でいっとう好きな料理はこれ！ ピーマン嫌いな僕も何の抵抗もなく食べれます。
材料 （ ２人前 ）
| 豚もも肉ブロック | 200g |
| たけのこ細切り | 100g |
| ピーマン | ２ケ |
| 片栗粉 | 適量 |
| 酒 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 醤油 | 大さじ３ |
| ゴマ油 | 小さじ１ |
| 菜種油 | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
| 中華スープ | 100ｃｃ |
| にんにく | １片 |
| しょうが | 10g |
| 玉子 | １ケ |
-
1
-
にんにく、しょうがはみじん切り。ピーマンは千切り。もも肉細切り。
-
2
-
切った豚肉をボールに入れ、醤油大さじ１、胡椒少々、玉子、片栗粉大さじ２を入れよく混ぜ合わせる。
-
3
-
②を油で揚げる。ピ＾マンを油通しをする。
-
4
-
中華鍋に、菜種油大さじ１を入れ、にんにく、しょうがを入れ焦がさないように熱する。
-
5
-
③の肉、タケノコ、ピーマン、砂糖、酒、胡椒、醤油大さじ２を入れ炒める。火が通ったら中華スープを入れる。
-
6
-
沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ、だまができないように炒める。最後にごま油を入れてできあがり。
コツ・ポイント
もも肉は冷凍しておくと切りやすい(冷凍しすぎないこと)。ピーマンは油通しではなく湯通しでも可(しなくても可)。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/07
初めて食べたのはいつか忘れたけれど、中華料理が好きになったきっかけだったと思う。嫌いなピーマンも食べれるようになった。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント 1件のコメントを読む 1件のコメントを閉じる