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お家で簡単☆帯広名物♡豚丼♡再現

レシピID:678308
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お家で北海道☆第４弾♪
絶対お店よりも超おいしい豚丼ができました～！
面倒くさがらずにグリルで焼いてね(≧▽≦)
いづみうな いづみうな

材料 （ ２人分 ）

豚肉（しょうが焼き用、焼肉用、豚バラブロックなど）
８枚
片栗粉 小さじ１程度
■ ～タレ～  
しょうゆ 大さじ３
黒砂糖 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
昆布茶 小さじ２分の１

1

写真

タレをフライパンに入れて黒砂糖が溶けるまで一煮立ちさせます。
（耐熱容器に入れてチンでもＯＫ）

2

豚肉は縮まないように筋切りをします（赤と白の境目に縦に包丁の先で切り込みをいれます）

3

写真

※写真の肉は豚バラブロックを２つに切り、長い辺を２ミリ程度の厚さに切って作りました。
私はロースよりバラ派です❤

4

写真

肉を倍の大きさにするなら③で切ったとき一番下まで切らずに残し、その隣を普通に切り落とします。
開くと２枚分の大きさ❤

5

写真

こちら④の切り方で作り、上から見たものです。
薔薇のように横に重ねながら並べて盛り付つるのが帯広流❤

6

写真

肉に片栗粉をごく薄くはたいて（適当でＯＫ）①のタレにくぐらせ、余分なタレを落とすのに一度お皿に戻します。

7

※片栗粉は厚くつけてしまうとタレもドロドロになり、美味しくないのでほんのりうす～くで大丈夫です。

8

魚焼きグリルを温めておき、肉を焼きます。

9

写真

いい香りがしてきたらＯＫ（うちのグリルは両面焼き、約２分でした）。お皿に取り出します。

10

焼けたお肉をゴハン大盛りの（笑）どんぶりに載せます。一人前だいたい４枚分です。

11

余ったタレを一度沸騰させて（生肉が一度ついているので）丼にかけて完成です。
もし濃かったら水も入れてね。

12

写真

2009.5.4　⑯個目の話題入り♡
作ってくださった方々ありがとうございます♫♬

コツ・ポイント

魚焼きグリルで焼くのがこだわりです。
タレをつけているので炭火焼の味になりますよ～♡
炭で焼ける方はぜひ炭で♪

本家はロースかバラが選べて厚切りです。最近はしょうが焼き用のお肉じゃ物足りないので豚バラでばっかり作っています。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46件 (37人)

10/01/14

写真

これは店に出せる！と旦那大喜び♡本格的で美味しかったです＾＾

写真 papikun

おっとぉ★レポだぶってたね！嬉しいから掲載❤いつも有難う❤

10/01/14

写真

これは店に出せる！って旦那大喜び♡本格的で美味しかったです＾＾

写真 papikun

わぉ❤そのコメントに私も大喜び❤白髪ネギも素敵❤レポ有難う！

10/01/03

写真

実はリピ♫前回薄切りだったので今回は厚切りで❤かなりウマ～❤＾＾

写真 なっらー

厚切りだと本物❤リピとは嬉しすぎ！端の焦げが美味しそうっ❤

09/12/24

写真

豚丼大好き~♡北海道を思い出す懐かしい味でした♡

写真 suzu-ren

すずちゃんに豚丼！意外だわ～☆帰ってきたら一緒に食べに行こう

09/12/09

写真

うす～いお肉だったんだけど超満足♪ガッツリいただきました♪♪

写真 ニコニコ笑顔

薄く見えないよ！肉厚がっつり～って感じ♪面倒なのに有難う❤

09/12/03

写真

師匠！今回はちゃんとグリルで焼きました♡全然違う！うまいッス☆★

写真 ぃょｯﾁ

おぅ！お弟子ちゃん笑♪グリルだと高級になるでしょ？旨い有難う

09/11/04

写真

祝❤誕生日！！このタレウマやば！！また絶対作るよ(｡￫ˇ艸￩)

写真 檜佐木ぐるぐる

お祝い有難ぉ！北海道ってなんでこんなに美味しいんだろね笑嬉❤

09/10/31

写真

リピれぽ☆何度食べても美味しいです(*^_^*)ごちそうさま

こたとらマン

お久しぶりです❤リピめちゃ感激～！コメにも涙☆本当に有難う❤

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Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/11/19
北海道の帯広で食べた豚丼がおいしくて、おうちでも食べれるように考えました。
焼き方にこだわりアリ！

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