
タレをフライパンに入れて黒砂糖が溶けるまで一煮立ちさせます。
(耐熱容器に入れてチンでもOK)
豚肉は縮まないように筋切りをします(赤と白の境目に縦に包丁の先で切り込みをいれます)
※写真の肉は豚バラブロックを2つに切り、長い辺を2ミリ程度の厚さに切って作りました。
私はロースよりバラ派です❤
肉を倍の大きさにするなら③で切ったとき一番下まで切らずに残し、その隣を普通に切り落とします。
開くと2枚分の大きさ❤
こちら④の切り方で作り、上から見たものです。
薔薇のように横に重ねながら並べて盛り付つるのが帯広流❤
肉に片栗粉をごく薄くはたいて(適当でOK)①のタレにくぐらせ、余分なタレを落とすのに一度お皿に戻します。
※片栗粉は厚くつけてしまうとタレもドロドロになり、美味しくないのでほんのりうす~くで大丈夫です。
魚焼きグリルを温めておき、肉を焼きます。
いい香りがしてきたらOK(うちのグリルは両面仕様、約2分でした)。お皿に取り出します。
焼けたお肉をゴハン大盛りの(笑)どんぶりに載せます。一人前だいたい4枚分です。
余ったタレを一度沸騰させて(生肉が一度ついているので)丼にかけて完成です。
もし濃かったら水も入れてね。
2009.5.4 ⑯個目の話題入り♡
作ってくださった方々ありがとうございます♫♬
12/01/19
私も北海道人です♪豚丼とうとう吉野家でも発売ですね♡嬉しい!
11/12/23
次はぜひグリルで焼いてみて!炭火焼の味がしますよ♪レポ有難う
11/11/22
初めまして♪豚丼美味しいですよね~!夏はぜひ炭火焼きで♡
11/10/08
北海道民は紅ショウガラブだよね❤優しいお姉さんで妹さんん羨!
11/09/29
ブロック肉だとすごいボリュームでるよね♪上白糖だとあっさり♪
11/07/14
激リピも日記もお祝いも全てに感謝しています!いつも有難う~!
11/06/25
塩豚で作ったら最高に美味しいよ~❤ぜひ次回は…♪いつも有難う
11/06/15
豚トロ~?!すごい!それ絶対美味しいネ!私にも作ってぇ~❤
11/05/26
故郷を思い出しますか?北海道気分堪能してくださいね~❤
11/05/14
初めまして❤こんな美味しそうな焦げができてるのにNOグリル?
11/03/10
ブログでご紹介有難う~!感激です❤超特大お肉でヨダレが…笑
11/03/08
初めまして❤あら、最後の一口❤撮影有難う~!大好評感激です!
改めてまして、ういろうばっちと申します。
この絶品豚丼は旦那の今一番のお気に入りです♡
近所のフードコートに入ってる豚丼屋さんのより
いづみうなさんの豚丼の方が好きって言ってました。
焼肉等でも牛肉より豚肉派の旦那なので、
よっぽど大好きな味なようです。
製菓用に買っておいた黒砂糖が大活躍してます(笑)
今回は突然豚丼が食べたいと言い出したものの、
冷蔵庫には普通の豚バラ薄切り肉しかなかったので、
薄いから網焼きはキツイかな・・・と思いつつも
一度フライパンで仮焼きしてから網で焼いたら
割としっかりと網の上に載り、焼く事が出来ました!
これでもOKですよね?(^_^;)
薄くてもこれはこれで充分に美味しかったですよ♡
一度、是非ブロック肉で厚切り豚丼作ってみたいです☆
とりあえず、絶品豚丼レシピへの感謝と
いつもごちそうさまです!って事がお伝え致したく、
コメント入れさせて頂きました。
これからも他のレシピでもお世話になりますので、
どうぞよろしくお願いします!
長文失礼致しましたm(__)m
お話するの初めてですよね~!改めまして初めまして❤いづみうなです♪
とっても嬉しいコメント有難うございました!!
フードコートでも豚丼が食べれるなんて羨ましい環境ですね(●≧艸≦)
薄切り肉、フライパンで焼いてから。なるほど~!グリルの網って穴が大きいですもんね。こうすれば安心②♪
私は横着なのでよくお肉がヒーターに当たってしまって煙モクモクになります笑
今度ぜひ大きいお肉で作ってみてくださいね♪きっとF1好きのご主人にも喜んでもらえると思います( ´艸`)日記見ちゃった~♫♬
自分で「絶品だよ~」って書いてあるだけに(爆)ユーザーさんから絶品って言っていただけるととっても嬉しいです❤
明日からまた頑張れる♪
どうも有難うございました!!