筑前煮
レシピID :678340
味がしみ込んだ根采たちは本当においしい！
材料 （ ４人分 ）
| 鶏モモ肉 | ３００ｇ |
| 里芋 | ５個 |
| にんじん | １本 |
| ゴボウ | 半本 |
| れんこん | 半個 |
| こんにゃく | 半枚 |
| 干ししいたけ | ３枚 |
| 酒 | 大さじ２ |
| だし汁（しいたけ戻し汁） | カップ１．５ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１．５ |
| しょう油 | 大さじ３ |
| グリンピースｏｒきぬさやｏｒ大根葉など | 適量 |
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1
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里芋は乱切りにしてさっとゆでる。にんじんは乱切り、ゴボウとれんこんは乱切りにして酢水につける。
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2
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こんにゃくはさっとゆでて乱切り。しいたけは水で戻し４つに切る。
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3
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お鍋に油を熱して一口大に切った鶏肉を炒め、野菜を加え炒める。酒を振り、だし汁と調味料を加え、落としブタをして中火で煮る。
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4
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時々まぜながら煮汁がほとんどなくなれば出来上がり。器に盛り、彩りにゆでたグリンピースなどを散らす。
コツ・ポイント
出来たてもおいしいけど、翌日は尚一層味がしみていて、これまた良いんです。
ななぴぃ
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/07
ずっと前から我が家の定番。。
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