簡単☆本格的な味♪りんごのスクエアケーキ
本格的でとっても美味しい林檎ケーキはいかが？
材料 （ １８㎝スクエア型 ）
| りんご（できれば紅玉） | ２個 |
| バター | ２０ｇ |
| きび砂糖（ポイント参照） | 大さじ３ |
| ■ ●生地 | |
| バター | １００ｇ |
| 上白糖 | ８０ｇ |
| 卵 | ２個 |
| 薄力粉 | ９０ｇ |
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1
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【準備】
バターを室温にもどしておく。
卵も室温にもどしておく。
薄力粉をふるっておく。
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2
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林檎は皮付きのまま３ｃｍくらいに切る。
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3
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鍋にバターを溶かし
、林檎を入れてさっと炒め、きび砂糖をまぶし混ぜて、ふたをして５分煮る。
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4
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林檎が透明になってきたら、鍋のまま冷ましてザルに移し、煮汁を分ける。（煮汁は後で使います）
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5
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オーブン１８０度で余熱開始する。
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6
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【生地作り】
【１】のバター（指がグニューっと入るくらい軟らかくなった）をボウルに入れ泡立て器でクリーム状にする。
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7
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【６】のバターに、上白糖を２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。砂糖の粒が感じなくなるまですり混ぜる。
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8
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卵を溶きほぐし、５回に分けて【７】に加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。
※必ず５回に分けてね。多少分離しても大丈夫！
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9
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生地がふわっとしてきたら、林檎の煮汁を加えて混ぜる。
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10
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ゴムベラに持ち替え、薄力粉を加えて、切るようにして手早く混ぜる。
サクッサクっと。
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11
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ケーキ用型紙を敷いた型に、生地を流し込み、表面をならし、林檎を軽く押し込みながら並べる。
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12
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１８０度に予熱したオーブンで２５～３０分くらい焼く。（途中表面が焦げそうならホイルをかけて）
ん～♪いい香り♪
コツ・ポイント
卵を生地に混ぜる時、ちょっとくらい分離しても気にすることないです。
分離しても仕上がりはあまり変わらないですよ～。 でも、必ず５回に分けて混ぜてくださいね。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
rurisora99とっても綺麗なつくれぽですね♪美味しそうです♡ありがとう♪
このケーキはあまり膨らまないですよ。とっても美味しそうです♡
まぁ♪とっても美味しそう！簡単でしょ？素敵なレポありがとう♪
このレシピの生い立ち
１０年以上愛用しているお菓子レシピ本をカロリー控えめにアレンジしました。
カロリーオフといっても基本はバターケーキです。林檎とケーキの美味しい風味が損なわれてしまわないように、バターの減量はこれが限界？かなぁ。
旬な食材だものいいよね？
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