| マッシュしたかぼちゃ | 150g |
| クリームチーズ | 150g |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖(今回はきび砂糖) | 50g |
| 薄力粉 | 110g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| サラダ油 | 40g |
かぼちゃは、茹でるかレンジでチンして、あたたかいうちにマッシュしておく。
クリームチーズは、1.5cm角くらいに切っておく。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンを170℃に余熱開始。
ボウルに卵と砂糖を入れて、砂糖がとけるまでしっかりと混ぜる。(私は泡だて器で混ぜました)
5のボウルにサラダ油を入れてさらに混ぜる。
6にマッシュしたかぼちゃ、クリームチーズを入れて、そのつど混ぜる。
(ここまでは泡だて器使用)
最後に3でふるった粉類を入れてごむべらに持ち替えて、さっくり混ぜ合わせる。
紙をひいた型または油脂をぬった型に入れて、トントンと2,3回空気を抜く。
170℃のオーブンで35分焼く。(お手持ちのオーブンで様子をみてください。)
焼き上がりはこんな感じです。
以前ゴロゴロクリームチーズが入ったパウンドケーキレシピをテレビでみかけ、それはとってもよく作っていました。そのレシピを改良し、かぼちゃを入れて作ってみたら美味しくできたので!
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