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レシピID :678625
こってり汁無し肉うどん
お肉たっぷりのこってり味のうどんです★寒い時にはこってりもイイよ♪
材料 （ ２人分 ）
うどん
３玉（多めの２人前）
ゴマ油
大さじ１
にんにく
１片
豚薄切り肉
２００ｇ
長ねぎの白い部分
２本
はちみつ
大さじ１／２
にんにく醤油
大さじ１
酒
大さじ１
めんつゆ（３倍濃縮）
大さじ１
◆ゴマ油
大さじ２
◆にんにく
１片
◆ラー油
適宜
◆ウェイパー
小さじ１
◆めんつゆ（３倍濃縮）
大さじ１
◆白炒りゴマ
大さじ１
卵黄
２個
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1
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にんにくは両方ともみじん切りにしておく、長ねぎは輪切りにしておく。
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2
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フライパンに、ゴマ油をしいて、にんにくを入れて弱火で炒めて香りを出す。長ねぎを入れて中火にしてゆっくり炒める。
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3
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ネギがしんなりしたら、豚肉を入れて炒め、色が変わったら、はちみつ、にんにく醤油、酒、めんつゆを入れて強火にして炒める。
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4
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汁気が少なくなるまで炒め、一旦、皿に取り出しておく。
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5
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大きめの鍋にたっぷりのお湯をわかして、うどんを記述されているとおりにゆでる。
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6
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うどんをゆでている間に、先ほどのフライパンを洗わずにそのまま弱火にかけ、◆のゴマ油とにんにくとラー油を入れて炒める。
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7
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香りが出てきたら、強火にして、◆のウェイパー、めんつゆ、白炒りゴマを入れてさっと炒め合わせて火を止めておく。
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8
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うどんがゆで上がったらざるにあげてお湯をきり、そのままボウルに移す。再度⑦を加熱して熱々を回しかけて、よく混ぜる。
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9
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お皿に取り分けて、④の炒めたお肉をのせる。少しくぼみを作って卵黄をおとして完成。
先ほど，年越しうどんとしていただきました。
ほんと，おいしかったです～^^
アレルギー持ちでおそばが食べられない息子にあわせて，うどんのいいレシピを探していたんです。
おかげさまで，家族揃っていい年を迎えられそうです。
とってもおいしかったので，普段から作らせていただきます。
すてきなレシピ，ありがとうございました。
わぁ★
年越しに作ってくださったんですか？ありがとうございます★
めちゃ感激です(*^-^*)
簡単だしスタミナもつくので是非是非普段から作ってください♪
本当にありがとうございました♪