ベーグル
レシピID :678658
プレーンを覚えると、あとは、アレンジ自在。写真のベーグルは、ブルーベリーを練りこみました。材料にプラスするだけです。
材料 （ 4個分 ）
| 強力粉 | 250g |
| 砂糖 | 10g |
| イースト | 2g |
| 塩 | 5g |
| 湯 | 160cc |
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1
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ボールに材料をすべて入れ、こねる。表面がすべすべになるまで、がんばって！
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2
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すべすべになった生地を4等分して、濡れ布巾をかけて10分休ませる。
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3
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細長く約20cmの棒状にして、ドーナツ型にする。それをラップをして、30～40分発酵させる。
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4
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片面約30秒ずつ、茹でる。（ぐつぐつ泡がでていると生地が傷むので、弱火にして）
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5
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トッピングをして、10分休ませます。その間に、オーブンを180度に温め始めましょう。
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6
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焼き上がりは、こんな感じです。
コツ・ポイント
ゆでる時にお砂糖を入れると、生地につやが出ます。茹でるとき、生地を傷めやすいので、優しく扱ってくださいね。
mochachoco
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/08
ヘルシーなベーグルパン。もちもちっとした食感に魅せられて作りました。
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