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バター以外をボウルに入れてこねる。ある程度まとまってきたらバターを入れてこねあげる。
きれいに丸めてボウルに入れ、ラップをかけて２倍強になるまで１次発酵。
１次発酵後、８等分に分割し、丸めて２０分ベンチタイム。ベンチタイム後、キレイに丸めて天板に乗せ、２次発酵。
生地が２倍位になったら、お好みで強力粉を振ってクープを入れ､180℃に余熱したオーブンで13～15分焼く。
この生地にフィリングを入れてもＯＫ♪ ↑ 平焼き風のあんぱんを焼いてみました♪ もちもちしっとり～
厚みのあるセルクルを使って、イングリッシュマフィン風に☆
ぱんこ６２５
ぱんこ６２５
