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ルクルーゼで作る☆トマト缶ミネストローネ

レシピID :678812
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カットトマト１缶を使って作る、冬の定番ミネストローネ。
材料を切ったら後はことこと煮るだけ☆
野菜も沢山取れますよ。
まゆまゆ２７ まゆまゆ２７

材料 （ ２２ｾﾝﾁココットロンド８分目くらい ）

にんにく ひとかけ
☆ベーコン ２枚
☆玉ねぎ １個
☆にんじん １／３本
☆じゃがいも １個
☆パプリカ １／３個
☆キャベツ １／８個
鶏手羽先 １個
オリーブオイル 大さじ２
水 ５カップ
ローリエ １枚
トマト缶（カットタイプ） １缶
コンソメキューブ ２個
砂糖 小さじ１
醤油 小さじ１
（あれば）押し麦 大さじ２
塩・コショウ 適量

1

にんにくはみじん切り、☆はすべてさいの目切りに。
手羽先はさっと水で洗う。

2

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
そこに☆の材料を順番に炒めていく。
最後に塩を適量振って蓋をする。

3

野菜がしんなりして、水分がでてきたら、トマト缶、水、ローリエ、手羽先を入れ、沸騰するまで中火、その後弱火で１時間煮る。

4

途中で何度かアクをすくう。
1時間後、コンソメキューブ、醤油、砂糖、押し麦を入れ、さらに30分煮る。

5

最後に塩・コショウで味をととのえる。
手羽先の骨はするっと外れるので、骨だけ捨てる。

コツ・ポイント

☆の野菜は、ズッキーニ、さやいんげん、豆類などあるもので。種類を多くする場合他の野菜を減らして下さい。押し麦の代りにマカロニをいれても美味しいです。
余ってしまったら、水、お肉（鶏・豚）、カレールーを足すとカレーに変身☆これもイケマス☆

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

Tsukurepo
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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/11/08

トマト缶を一缶まるまる使い切る分量を模索してました。
生のトマトがない時でも、ある野菜で簡単に作れます。
２２センチのココットロンドで８分目くらいの量になります。
煮込む時間は野菜が柔らかくなれば１時間程度で充分だと思います。

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