エッグスラット

鍋に湯を沸かし、じゃがいもがやわらかくなるまで茹でます。

ボウルに皮をむいたじゃがいもを入れて、熱いうちにマッシャーでつぶします。

牛乳、バターを加えてよく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調えます。

真ん中を少しくぼめて、卵を割り入れ、爪楊枝で黄身に数か所穴をあけ、ラップをかけます。

鍋に耐熱容器を入れ、容器の半分くらいの高さまで水を入れ、火にかけます。

沸騰したら弱火にし、10分ほど湯煎にかけます。