生麩の磯辺巻き
レシピID :678884
生麩を素揚げして海苔で巻きました。モチモチの食感がたまりません♪直ぐに出来るので「もう一品欲しい」って時に重宝しますよ☆
材料 （ 生麩約２５０ｇ分 ）
| 生麩 | １本（２５０ｇ） |
| 焼のり | ２枚 |
| ■ ～タレ～ | |
| 醤油 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１/２ |
| 旨味調味料 | 少々 |
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1
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業務用の冷凍の生あわ麩使用。よもぎ麩などでもOK。生麩を１ｃｍ幅に切る。海苔も生麩の大きさに合わせて帯状に切る。
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2
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サラダ油を１７０度に熱し、生麩を素揚げにする。表面がキツネ色になったら油から引き上げ油をきる。
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3
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タレの調味料を混ぜ合わせる。
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4
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③のタレに②の油をきった生麩を絡める。
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5
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タレを絡めた④の生麩を海苔で巻く。
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6
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出来上がり♪温かいうちに召し上がれ＾＾
コツ・ポイント
★生麩は冷めると固くなってしまうので、なるべく温かいうちに召し上がってください。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/10
温泉旅館で出て美味しかったので、真似して作ってみました。
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