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(23品)
レシピID :679097
丼にも美味しい☆我が家のマーボ豆腐
人参や玉ねぎをみじん切りにして一緒に炒めて野菜あんにしてもＧｏｏｄ！豆腐の代わりに炒めたナスを加えればマーボナスに♪
材料 （ ２～３人分 ）
もめん豆腐
２００ｇ
豚ミンチ
５０ｇ
ねぎ
２０ｇ
にんにく（なくてもよい）
１/２かけ
しょうが
１/２かけ
豆板醤（なくてもよい。好みで）
小さじ１/４
ケチャップ
小さじ１
★さとう
大さじ１/２
★しょうゆ
大さじ１と１/２
★酒
大さじ１/２
★中華スープ（鶏がらスープの素などを水溶き）
１００ｃｃ
★片栗粉
小さじ１
★ごま油
小さじ１/２
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1
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ねぎは小口切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
★印の調味料をすべて合わせておく。
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2
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鍋に油を熱し、にんにくとしょうがを炒め、香りがたったら、ねぎも加えて炒め、ケチャップ、豆板醤もよく炒める。
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3
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３に豚ミンチを加えて炒め、ほろほろとなってきたら、２の調味料をよくかき混ぜながら加える。
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4
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とろみが付いてきたら、好みの大きさに切った豆腐を加える。
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5
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豆腐が温まったら、出来上がり。
コツ・ポイント
ケチャップは隠し味なので入れすぎない。鍋肌に入れてよく炒めるのがコツ。
４で合わせ調味料を加える時、片栗粉が沈んでいるので、よくかき混ぜてから加える。鍋に入れてからも均一にとろみが付くように木杓子などで混ぜる。
マーボ春雨にも♪
４で合わせ調味料を加える時、片栗粉が沈んでいるので、よくかき混ぜてから加える。鍋に入れてからも均一にとろみが付くように木杓子などで混ぜる。
マーボ春雨にも♪
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