しっとり鮭フレーク♪
レシピID :679271
とっても簡単でしっとりおいしくできる、自家製鮭フレークです♪おにぎりやお弁当にもぴったり！
材料 （ できあがりおよそ1カップくらい ）
| 塩鮭（甘塩・辛塩どちらでも） | 2切れ |
| かつおぶし | 1パック |
| すりごま（またはいりごま） | 大さじ1～2（お好みで） |
| 市販のめんつゆ | 適宜 |
| 酒 | 小さじ1 |
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1
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①鍋に湯を沸かし鮭を入れ、ゆでる。
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2
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②ゆでた鮭をバットなどにとる。
あら熱がとれたらキッチンペーパーで軽く水気をふく。
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3
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皮と骨をとった鮭をボウルに入れる（または保存するビンに直接入れてもよい）。
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4
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酒、かつおぶし、ごまを加え、箸でぐるぐると混ぜる。
（簡単にほぐれていきます）
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5
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めんつゆを味を見ながら加え、よく混ぜる。（お使いのめんつゆによって味を見ながら加減してください）
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/09
好みの味で、市販のみたいにしっとりした鮭フレークができないかなぁと思っていました。
小林カツ代さんの古い本で、鮭をゆでるとしっとり食べやすいと読んだことを思い出し、応用しました♪
適度に塩分が抜けるので好みの味にできます＾＾
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