生ハムとルッコラのパスタ
レシピID :679369
生ハム＆ルッコラのウマさをストレートに味わえるように生で乗せてみましたが、ルッコラはさっと火を通しても良いかも。
材料 （ 2人分 ）
| スパゲッティーニ | 200ｇ |
| にんにく | ４かけ |
| 赤唐辛子輪切り | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ５ |
| 生ハム | 12枚 |
| ルッコラ | 適宜 |
| 岩塩、胡椒 | 適宜 |
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1
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スパゲッティーニはアルデンテにゆでる。
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2
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にんにくは皮をむいて叩き潰す。ルッコラは洗って食べやすくちぎる
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3
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フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。良い香りが出るまで火を通す（こげないように注意）
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4
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ゆでたスパゲッティーニを３のフライパンに加えてさっと混ぜ、岩塩、胡椒で味付け。
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5
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お皿にもりつけ、その上にルッコラを盛り、さらにその上に生ハムを載せる。
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6
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岩塩、オリーブオイル（分量外）をたらーり回しかけたら、出来上がり。
コツ・ポイント
パスタの茹で汁を少しとっておいて、４の行程で加えて水分量を調節しましょう。
最後に振り掛ける岩塩とオリーブオイルに、美味しいものを使うのが最大のポイント。
最後に振り掛ける岩塩とオリーブオイルに、美味しいものを使うのが最大のポイント。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/09
生ハムとルッコラと言えば、黄金の組み合わせ。
これをパスタにしたらウマイかなぁ～と思い、アーリオオーリオの上にのせてみました。
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