しゅう式シーフードミックス白オムレツ
レシピID :679385
菓子作りで残った卵白で白いオムレツ！シーフードミックスを使って、見た目も味もあっさりと仕上げました(^_^)v
材料 （ ２人分 ）
| 卵白 | ４個分 |
| シーフードミックス | １００ｇ |
| Ａ ホワイトブナシメジ | 1/2株 |
| Ａ たまねぎ | 1/2個 |
| Ａ アスパラガス | ２本 |
| プチトマト | ２個 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| 牛乳 | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ１と小さじ１ |
| 塩、こしょう | 適量 |
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1
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フライパンを強火で熱してオリーブ油大さじ1を入れ、シーフードミックスに火を通したらＡを加えて炒めて火を通す。
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2
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１に白ワインを注いでアルコール分を飛ばし、塩・こしょうで調味する。
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3
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フライパンから２を一旦取り出し、シーフードミックスとアスパラガスを少量別に取り置く。
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4
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フライパン内側を軽く拭いて中火で熱し、オリーブ油小さじ１をひいて牛乳を加え説いた卵白と３の残りの具とでオムレツを作る。
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5
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４を器に盛り付けて、３で取り置きしたシーフードミックスとアスパラガス、さらにプチトマトを飾り付ける。
コツ・ポイント
アスパラガスの彩りと歯ごたえをきれいに残すため、１と２は手早く一気に進めてください。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/10
よく菓子作りレシピの材料で「卵黄４個」とか書いてありますが、「卵白はどうするんだ？」って思いますよね！残った卵白はいろいろな使い方があるんでしょうけど、オムレツ皮に使って白いオムレツを作ってみました。
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