秋のパン♪かぼちゃ・いも・くり・パン
レシピID:679614
秋限定パン♪かぼちゃ・さつま芋・栗を使った、とーっても美味しーいふわふわパンです♪
材料 （ １８ｃｍ角型 ）
| 国産強力粉（キタノカオリ使用） | |
| ２００ｇ | |
| 粗精糖 | １０ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| かぼちゃのマッシュ | ７０ｇ |
| 無塩バター | １０ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| スキムミルク | １０ｇ |
| 水（ｏｒ 牛乳でも美味しかったです） | |
| １００ｇ（くらい） | |
| ■ フィリング | |
| さつまいものシロップ煮（ID657142） | |
| ７０ｇ | |
| 栗のシロップ煮（甘露煮・渋皮煮でも） | |
| ７０ｇ | |
| マロンクリーム（ID661667） | |
| １００ｇ | |
| パンプキンシード | 適量 |
| 牛乳 | 適量 |
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1
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かぼちゃは茹でるか蒸すかしてマッシュにしておく。
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2
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フィリング以外の材料をホームベーカリー生地コースセット。
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3
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さつまいもは、１ｃｍ角切りにしてからシロップ煮を作ります。
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4
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３．は、がっこいぶりさんの「渋皮煮のシロップでさつまいもの甘露煮」ID657142を参照。
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5
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マロンクリーム（レシピID661667参照）を作ります。
栗のシロップ煮は１ｃｍ角切りにします。
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２．の生地が一次発酵終了後、ベンチタイム１５分。
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7
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２７ｃｍ×２７ｃｍの正方形になるように伸ばす。
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７．にマロンクリームを塗り、さつまいもと栗のシロップ煮を適当にのせる。
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9
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手前からくるくると巻いていき、とじ目はしっかりつけます。
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３ｃｍずつカットします。
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１０．を、油脂分を塗った型に並べます。
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１．５倍くらいまで二次発酵。（３４度４０分くらい）
フィリング用の牛乳をはけで塗り、パンプキンシードを散らす。
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２００度に予熱したオーブンで１０分、温度を１８０度に下げて１０分焼成。
（ガスオーブン使用）
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焼きたてカットしたらこんな感じ。
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お友達におすそわけして喜ばれました♪
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コツ・ポイント
シロップ煮の水分はできるだけ入れないようにした方が、成型しやすいです。
フィリングの下準備等は、勿論パン生地作りの前にされても結構です。
フィリングの下準備等は、勿論パン生地作りの前にされても結構です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
流石ひーちゃん♪面倒なの作ってくれてありがとう～手捏ね凄い！
Haruさんキッチン拝見しました！料理上手～れぽ超嬉しい感謝
わあ～早速作ってくれたの？！さすががっこちゃん！ありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/10
秋の味覚・美味しい食材を使った美味しいパンが食べたくて。
簡単リンク
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コメントありがとう！！
待ってました～☆
そして全て材料は準備万端！整っております。
そしてサツマイモは秋田から母が送ってくれたもの。
これは・・・作るしかな～い♪
楽しみにしてるね☆
色々作りすぎちゃいそう・・・笑。
嬉しい～♪
お～さすが、材料は全て準備万端！なのね～。
がっこちゃんのこのパン・・・どんな風に仕上がるのかすっごく楽しみだなあ。
って焦らせているつもりではないので・・・
他にも色々作りたいものいっぱいだろうし、ゆっくりペースでね。
コメント、いつも嬉しい！
ありがとうです！
あっ、がっこちゃんもいたんだね♪
さっき、がっこちゃんのところでお会いしてたかも☆
熟した柿の食べ方につくれぽしていただいて、ありがとうございます！
あんまり人気ないかな～って思ってたからうれしかったです！
実は、がっこちゃんのつくれぽを見てて、あまりにもおいしそうだったので、印刷してたんです☆
秋に作りたいパンですね^^
また、ゆっくりキッチンを拝見させていただきますね☆
とは言っても、がっこちゃんのところでよくお見かけするので、初めましてって感じでもないかな・・・
がっこちゃん経由で何度かシナモンさんのキッチンお邪魔させて頂いています。
美味しそうなレシピがいっぱい～。
こちらにまでコメントありがとうございます。
その上このレシピを印刷してくれていたなんて・・・感激！
とても嬉しいです。
これからどうぞよろしくお願いします♪