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レシピID :67962
ミラノ風カツレツ__Miｌano Style Ｆried Poke Cutlet
フライパンで作るカツレツ。トマトがほうれん草とよく合い、ほうれん草がイタリア野菜みたいな味わいです。
材料 （ 4人分 ）
ほうれん草
1束
トマト
大1個
豚ロース
200ｇX4切れ
小麦粉
適量
卵
1～2個
パン粉
適量
オリーブ油
適量
バター
大さじ2
レモン汁
1/2個
塩
少々
胡椒
少々
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270yen for 1 person
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1
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ほうれん草は洗って長さを３～４等分に切り揃え、トマトは角切りにします。お肉はよくたたいておきます。
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2
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お肉を小麦粉、卵、（よく手で揉んでおく）パン粉の順につけます。
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3
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フライパンにオリーブ油を多めに入れて、②を両面キツネ色になるまで焼きます。（約5～7分ずつ、箸でつっついて肉汁がでなければOK）
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4
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③のフライパンにバターを溶かし、トマトとほうれん草、レモン汁、塩、胡椒を加えて、さっと火を通す程度に炒める。
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5
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お皿に③のカツを盛り、上から④の野菜を1/4ずつをのせ、汁をかけたらできあがり。
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