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(27品)
レシピID :679679
全粒粉とゴマのミルクプチパン
ミルクたっぷりで、ふわふわなパンになりました。
材料
強力粉
320g
上新粉
30ｇ
全粒粉
50ｇ
砂糖
15g
ドライイースト
5g
塩
4g
バター
30g
スキムミルク
25g
牛乳
200cc
水
80cc
黒ごま
40g
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1
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黒ごま以外の材料を全てHBに入れ、生地作りコースをスタート！１次発酵まで、お任せする。
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2
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ミックスコールが鳴ったら黒ごまを加える。
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3
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１次発酵が終わった生地を成型する。
今回は１４分割して丸めました。
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4
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３０分、２次発酵する。
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5
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２次発酵後、180℃に予熱したオーブンで13～15分焼いて出来上がり。
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6
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チーズ入り♪
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7
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かぼちゃペースト入り♪
このパンレシピに出会い、私のパンライフは大きく変わりました。
オーブンで焼いても美味♪
何より、庭の石窯で焼くパンは絶品です。
もちろんこのパンレシピです。
モチモチで、しかも軟らかく、お裾分けの皆さんからも大絶賛です。
ありがとうございます♪
http://blog.goo.ne.jp/sachiokan-aki
庭に石窯があるなんて うらやましい限りです。
たっぷりのミルクと上新粉がポイントなのかもしれませんが お好みで粉の配合を変えるのも楽しいかと思います。