全粒粉とゴマのミルクプチパン
レシピID:679679
ミルクたっぷりで、ふわふわなパンになりました。
材料
| 強力粉 | 320g |
| 上新粉 | 30ｇ |
| 全粒粉 | 50ｇ |
| 砂糖 | 15g |
| ドライイースト | 5g |
| 塩 | 4g |
| バター | 30g |
| スキムミルク | 25g |
| 牛乳 | 200cc |
| 水 | 80cc |
| 黒ごま | 40g |
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黒ごま以外の材料を全てHBに入れ、生地作りコースをスタート！１次発酵まで、お任せする。
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ミックスコールが鳴ったら黒ごまを加える。
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１次発酵が終わった生地を成型する。
今回は１４分割して丸めました。
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３０分、２次発酵する。
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5
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２次発酵後、180℃に予熱したオーブンで13～15分焼いて出来上がり。
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チーズ入り♪
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7
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かぼちゃペースト入り♪
コツ・ポイント
オーブンの温度、焼く時間は調節してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
石窯？すごいですね～。めちゃめちゃ美味しそう♪
チーズ＆ベーコンもいいですね～♪ありがとうございました
ﾌﾜﾌﾜで美味しそう～♪胡桃＆ﾚｰｽﾞﾝもいいですね♪
ｺﾛｺﾛ丸くて、かわいい♪とっても美味しそうですね＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/10
ゴマの入ったパンが好きなのですが、全粒粉も加えてみました
簡単リンク
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このパンレシピに出会い、私のパンライフは大きく変わりました。
オーブンで焼いても美味♪
何より、庭の石窯で焼くパンは絶品です。
もちろんこのパンレシピです。
モチモチで、しかも軟らかく、お裾分けの皆さんからも大絶賛です。
ありがとうございます♪
http://blog.goo.ne.jp/sachiokan-aki
庭に石窯があるなんて うらやましい限りです。
たっぷりのミルクと上新粉がポイントなのかもしれませんが お好みで粉の配合を変えるのも楽しいかと思います。