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レシピID :679680

ほうれん草or小松菜の白和え(覚え書)

ほうれん草or小松菜の白和え(覚え書)
ヘルシーで野菜もたっぷり取れます☆

材料 ( 4人分 )

もめん豆腐
1丁
にんじん
小1本
干しいたけ
5枚
こんにゃく
3分の1
ほうれん草or小松菜or春菊
適量
★すりごま(白)
大3
★さとう
大2~3
★塩
小1/2
★しょうゆ
小2
★鰹節
少々

1

にんじんを千切りにし、だし汁1カップ+砂糖小2+酒小さじ4、塩少々で、柔らかくなるまで煮る。(分量外)

2

こんにゃく(下ゆで→短冊)としいたけ(千切り)を、戻し汁+砂糖大2+酒大2+醤油小4+塩少々の順番に加えて15分程煮る。

3

キッチンペーパーなどで水切りした豆腐をざるでこす。

4

たっぷりのお湯に菜っ葉を根から入れ、2分前後ゆでる。冷水に入れて冷やし、水を切って4~5cmに切る。

5

★を合わせたものと①~④を全てやさしく混ぜる。

コツ・ポイント

レシピID :585851 (p_sakura_2000さん)
レシピID :486967 (ayabianさん)
のレシピを参考にさせて頂きました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 08/11/10
菜っ葉系の野菜をたくさんいただいたので。

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