白菜と豚肉の重ね煮（覚え書）
レシピID :679699
やさしい味でスープも飲めます☆
材料 （ 4人分 ）
| 白菜 | 1/4本株 |
| 豚肉（ロースやバラ） | |
| 200g | |
| だし汁（水でも美味しい） | |
| 1カップ（水の場合は↓と分量をたす） | |
| 水 | 1/2カップ |
| 酒 | 1/2カップ |
| 塩 | 適量 |
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1
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白菜・豚肉を食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋に、白菜→豚肉→塩の順で重ねていく。
最後は白菜で。
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3
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だし汁1カップ＋酒1/2カップ＋水1/2カップを入れ、フタをして10分程煮る。
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4
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コツ・ポイント
盛付は、鍋から静かに白菜＆豚肉を（重なった状態で）汁気を切りながらまな板に出して半分に切る。半分を深皿に置き、残りの半分も切口を合わせてのせ、スープを上からかける
※色味のある漬物等を飾る
※大きめの深皿がお薦め（食卓で取り分ける）
※色味のある漬物等を飾る
※大きめの深皿がお薦め（食卓で取り分ける）
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/10
白菜があまったので。
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白菜とスープの味が絶妙！！
このスープ最高です♪