ベビーリーフのナムル
作り方
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1
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ベビーリーフは洗って水気をきります。塩一つまみを混ぜ、しばらく置きます。
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2
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水が出てきたら、ぎゅっと絞り、味をみて塩、ごま油、醤油で味を調え、よく混ぜます。
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3
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最後にすりゴマも混ぜます。お好みで韓国のりも。
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4
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つけ合わせる料理によってオリーブオイル、レモン汁、塩、コショーで調味しても美味しいです。
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コツ・ポイント
ベビーリーフだけでなく、生で食べられる野菜は刻んで一緒にいただきます。
軽くレンチンしたせり、三つ葉などの野菜を足すことも。
その日混ぜた野菜により新鮮な発見もあります^^
ナムルは混ぜる時、手を使ったほうが美味しくなるそうです。
軽くレンチンしたせり、三つ葉などの野菜を足すことも。
その日混ぜた野菜により新鮮な発見もあります^^
ナムルは混ぜる時、手を使ったほうが美味しくなるそうです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で死にかけのベビーリーフ他、野菜の救済措置。
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