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レシピID :679794
鮭のポワレ胡麻クリームソース
プレーンな鮭のポワレをゴマの風味で新しいひと皿に。ゴマのコクがたっぷりで、香ばしくヘルシー☆
材料 （ ２人分 ）
鮭
２切れ
黒ゴマ
小さじ１
白ゴマ
小さじ１
春巻きの皮
４分の１枚程度
黒ゴマ（ソース用）
大さじ２強
コンソメスープ
少々
マスタード
小さじ１
塩
少々
醤油
数滴
生クリーム
大さじ１
クレソン
適宜
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1
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鮭は軽く塩をしておく
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2
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春巻きの皮に水溶き片栗粉を塗り、白ゴマ黒ゴマを貼りつける
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3
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２をオーブンで焼く
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4
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黒ゴマを炒ってすり鉢でする
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5
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ねっとりと油が浮きあがってきたら、コンソメスープでのばす
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6
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さらにマスタード少々と塩、生クリーム、醤油数滴を加えてソースとする
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7
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１の鮭の出た水分はのぞいて、フライパンでソテーする
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8
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６のソースと鮭、３、クレソンを盛りつける
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