
レモンカードを入れるために容器を煮沸消毒しておきましょう!
小鍋と大鍋を用意。
小鍋を湯せんできるくらいのお水を大鍋に入れ、沸かしておきます。
小鍋に卵をよく解きほぐし(このときかカラザは取りましょう)、他の材料を全て入れます。
弱火にしたまま、大鍋の湯の中に小鍋を浮かべ、湯せんにかけながら滑らかになるまでゴムベラなどでゆっくりかき混ぜます。
時々かき混ぜながら様子を見ます。液体がトロっとしてきたらあと少し!ゴムベラを手前に引いて線ができれば、出来上がり!
今回使ったレモン果汁はこちら!
プルコレモンプロフェッショナル!
飲んでも、お料理に使っても大活躍のレモンです。
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